Städdag = vilodag

Igår var jag hos Erik efter jobbet och lagade mat och kollade på film ändå in på småtimmarna (som vanligt när vi ses ^^). Somnade som en stock när jag kom hem sen. 

Idag tog jag sovmorgon till tio, sköööönt! Jag har ägnar dagen åt att damma, städa, plocka i lägenheten och ändrar om lite bland med inredningen. Det är så himla skönt att bara kunna gå runt och plocka och fixa i sin egen takt hela dagen utan att behöva tänka på något annat. Till middag blev det färsk pasta med sås av grädde, bacon, sparris, trattkantareller, fetaost och diverse kryddor. Så himla gott och enkelt. Det bästa är att det inte tar mer än 10 min att laga ;)


Jag låter allt jobb vila till imorgon och fortsätter att ägna resten av dagen till sådant jag själv mår bra av. I detta fall fortsätta fixa med lägenheten och sen se någon bra film/ta ett bad ikväll med massor av tända ljus :)

Kanske uppdaterar med lite nya kort på lägenheten senare om jag kommer ihåg ^^

//M. 

Energy boost

Äggtoddy = Perfekt när man är sugen på något sött!


För en person
1 äggula
4 msk socker
1/2 tsk vaniljsocker
Några droppar arrak-extrakt

Blanda bara alla ingredienser i liten skål och rör efter behag tills det blir pösigt. 

Mums!

//M. 

Proppmätt

Åh vad jag är mätt! Jag kan knappt röra mig just nu. Jag hittade ett recept på fylld italiensk färsrulle som jag lagade till idag. Fyllningen bestod av pesto, mozzarella och tomat (eg soltorkade men eftersom jag inte tycker om det körde jag med vanlig istället). Det blev jättegott, men hade velat ha ytterligare lite mer smak på färsen så det blir nog att addera lite kryddor till nästa gång. Kanske blanda i lite fefferoni eller oliver med :)

Hela förmiddagen har ägnats till att läsa och ändå har jag knappt kommit någonstans känns det som. Eftersom jag fick besök igår så blev det filmtittande istället för kurslitteratur så ligger inte riktigt i fas. Dock var jag så trött igår att jag ändå inte hade fått mycket gjort.

Hade svårt att somna inatt igen så det slutade med att jag stängde av alarmet nån gång efter tre för att jag skulle få någon sömn när jag väl somnade. Vaknade ändå strax efter åtta och kände mig som en zoombie men jag masade mig upp ändå. Ögonen var dock inte riktigt med på noterna när det gällde läsandet så det gick väl sådär.

Nu blir det ett nytt ryck med läsandet iaf så jag kan se på Grey's anathomy och Body of proof med gott samvete sen ikväll. Hoppas bara att matkoman släpper snart med, inte så kul att sitta framåtböjd över böcker i detta tillstånd. Kanske borde sova lite middag först? ^^

//M.

Vardagslyx

Gårdagens underbara kycklinggryta (Mammas!) åts idag med tagliatelle innan jag begav mig till skolan :)
 
 
Idag började så min 8:e och sista termin på Linköpings Universitet. Det känns helt ofattbart att jag till sommaren kommer att vara färdigutbildad låg- och mellanstadie lärare i Svenska, Engelska samt So! Slutet närmar sig i ultrarapid och på ett sätt vill jag bara stanna upp tiden så jag kan stanna kvar här i tryggheten. Jag vet hur man studerar, och jag är bra på det... Att ställa sig framför en hel klass och lära ut samt få dem att bli bra studenter,, det känns mycket mer skrämmande! Även om jag rimligtvis är rätt så bra på det också eftersom jag klarat mig igenom hela utbildningen så här långt, och man blir ju som sagt bara bättre med tiden. För varje dag man spenderar framför en klass blir man många erfarenheter rikare.
 
Efter skolan åkte jag en sväng till Maxi och handlade så klockan hann bli rätt mycket innan jag väl var hemma. Eftersom jag var både hungrig och sugen på något sött så fick det bli cocos-pannkakor med blåbär/hallon samt kanel/sirap :)
 
 

//M.
 
 

Vardagslyx

Nu har jag precis unnat mig lite vardagslyx; Varm choklad med cointreau :)
Det här receptet har jag lärt mig av min kära fadder från nollningen! Det smakar ungefär som romerska bågar i flytande form ^^
 
 
Ingredienser per kopp:
1 tsk vaniljsocker
ca 3 tsk strösocker
2 tsk kakao
1 kopp mjölk (+ ev en skvätt grädde)
1 tsk Cointreau (apelsinlikör)
1-2 rutor vit choklad
 
How to:
 
1. Börja med att blanda de torra ingredienserna i botten av kastrullen och tillsätt därefter lite av mjölken så du kan röra ut det ordenligt.
 
2. Häll därefter i resten av mjölken och värm under omrörning.
 
3. Lägg 1-2 rutor vit choklad i botten av koppen och slå över ca 1 tsk Cointreau
 
4. När mjölken blivit ordentligt varm (den ska inte koka) så häller du den i koppen varav den vita chokladen sakta smälter. Vill man kan man även toppa med lite minimarschmallows ;)
 
MUMS!
 
//M.

Birthdays

I torsdags åkte jag direkt hem till Väster efter skolan eftersom mamma skulle ha ljusparty (Partylite) på kvällen :) Vi blev ett tiotal åtminstone och det var en jättetrevlig kväll. Som vanligt blev man några hundralappar fattigare ;) Älskar verkligen deras ljus/ljushållare! Dessvärre börjar det bli lite trångt i lägenheten nu... Jag får börja ha dem framme i omgångar snart. Jag har bestämt mig för att inte köpa fler hållare nu, så jag hoppas att jag kan hålla mig till det.
 
På fredagen sen så hjälpte pappa mig att fylla i ansökan om nytt bostadsbidrag (tycker det är skönt att ha någon att bolla allt med så det blir rätt!). Det är så mycket som ska tas med som ska hämtas på olika ställen och letas reda på. Men nu är det iaf gjort så nu måste jag bara komma ihåg att skicka iväg det på måndag också :)
 
Efter det så packade jag ihop all tvätt och gick en promenad med Zookie innan jag begav mig tillbaka till Linköping. Jag började göra mig iordning inför kvällen och så kom Erik och hjälpte mig bära ner utemöblerna i förrådet :) Sedan bar det av till finaste Emma för att fira hennes födelsedag (som passerade för några veckor sedan) och hennes kompis Tessan från Gävle som också fyllde år. Det blev bara vi tre tillslut så det blev en ganska lugn hemmakväll med goda drinkar, tjejsnack och frågespel ;) Jag överraskade Emma med hennes favoritljus från Partylite som utgått ur sortimentet (köpte dem redan i somras när jag fick reda på att de skulle utgå!). Jag tog taxi hem sen framåt småtimmarna (vägrar åka buss hem själv längre sedan en incident förra hösten), dock missade jag att be om studenrabbat redan när jag ringde och beställde så då gick det inte att få det :S Blev alltså en betydligt dyrare hemresa än jag räknat med!
 
Idag har jag som tur var inte varit bakis eftersom jag haft massa skolarbete att göra och likaså för imorgon. Jag läste åtminstone ut Educating Rita idag så till imorgon blir det att förberada måndagens Written-seminarium och förhoppningsvis hinna läsa en del British Culture också inför seminariet om Northern Ireland, Scotland & Wales på tisdag.
 
Det blev även att laga lite lasagne av överbliven tacofärs, paprika, passerade tomater, bechamelsås och spenatplattor :)
 
 
//M.
 

Kokosplättar m. mango

Åt kokosplättar med färsk mango till förut som kvällsmat,, supergott :) Känner lagom att jag börjar bli hungrig igen... men måste sova!

Kokosplättar med färsk mango

 

 

//M.

 

*~* hungry *~*

RSS 2.0